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Von Hand geerntete, sonnengetrocknete Vanilleschoten aus Bali (Länge 14–17 cm, Feuchtigkeitsgehalt 28–32 %). Das Familien- und Freundepaket enthält 20 Schoten (4 × 5) und eignet sich ideal für Vielnutzer oder gemeinsames Backen. Die Schoten sind unbeschädigt, dunkelbraun und gleichmäßig in Farbe. Sie haben ein intensives Vanillearoma, sind sehr ergiebig und verleihen Gerichten einen feinen, aromatischen Vanillegeschmack. Die Vanille stammt aus einer kleinbäuerlichen Kooperative, die auf traditionelle Verarbeitung achtet.
Mark direkt in Teig, Creme, Eis, Joghurt, Haferflocken oder Bowls geben.
Die Schote für Vanillezucker, Sirup sowie zum Aromatisieren von Milch oder Sahne weiterverwenden.
Tipp: Fein dosiert passt Vanille auch zu Kürbis, Karotte oder Süßkartoffel.
Herkunft & Verarbeitung
Unsere Vanilleschoten stammen aus Bali, Indonesien.
Die Blüten werden von Hand bestäubt. Nach mehreren Monaten Reifezeit werden die Schoten geerntet, erwärmt und anschließend über mehrere Wochen in der Sonne und an der Luft getrocknet. Danach lagern sie weiter, damit sich ihr Aroma entwickelt.
Durch die Trocknung und Reifung entwickeln die Schoten ihre dunkle Farbe, ihre weiche Struktur und ihr typisches Vanillearoma.
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